陆家一家分👝工合作,谈笑间,煮籺🖜📞就⛻包好了。
把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里,鸡是早上起来杀好的,鸡汤新鲜浓郁🂿🔟🁼。
煮的时候火不能太猛,太猛🄳🁪容易把籺给煮烂了。中火就行,不疾不徐,既不会🆅🍉🆏把籺煮烂,又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。🐜
生的煮籺是沉浸在汤水里面的,随着中火的烹煮,沸腾的🔺🅧汤水里,籺慢慢浮上汤面,就意味着差不多熟了。
在这煮籺方面有着🎎🐀☗丰富经验的陆计晨,用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下,筷子顺滑穿过,看看穿口,籺巴呈透明状,可以出锅了。
吃煮籺要趁新🚒💶鲜趁热,捞出来放进🖜📞碗里,带着一点汤。☞
咬一口,韭菜、花生、📔🚣🕌白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜,籺巴有韧性有口感,味道实在是太好了。
早餐吃得少,正餐吃得好。
陆兮不禁庆幸自己早餐吃得少🞇💆,留着大量的胃🜶🆩💐口来对付煮籺。
当然,在陆兮开吃之前,陆妈妈先盛了三碗,祭拜了有☞德能司火无私可达天的灶君。
灶君是家宅的保护神,能上天奏好事,可下地保平🍋🆦👶安。
当然,陆妈妈所做的事绝对不是贿赂,灶君是神,要香火,毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗,皇帝还不🐊差饿兵呢。
食饱心自若,吃过美味的🕆😈煮籺,中场再休息十分钟,接下来就要开始做寿桃籺🆅🍉🆏了。
寿桃籺与煮籺,在工序上。前面都差不多。
陆计晨切籺巴,陆妈🃮🛆妈包🕆😈,陆兮在一旁悄悄的偷师🍋🆦👶。
在包这个工序上🚋👸🍤则有着很大的不同,煮籺是很简单的反过来覆盖,捏成半月状🆅🍉🆏的。🚴🗩
陆兮瞪大了眼睛。一🃮🛆眨不眨的盯着妈妈手里的动作。
只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚,右手用拇指和食指夹住籺胚的口子,大母指不动,中指和无名指沿着籺胚的边,一点一点提着🜪🄹,边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
这样,寿桃籺就包好了。
封口的周围,是一圈🃮🛆漂📔🚣🕌亮的褶皱,🖜📞又叫做封口花。
妈妈的动作迅速利落,有一种韵律🖜📞美。就好像传说中的☞的庖💼🗐🚭丁解牛。
陆兮看完所有的🚋👸🍤动作,像看数学题目一样,再在脑海里过了一遍,然🅔🆓后她发现,包寿桃籺与包包子差🂮💊不多。
不难!
陆兮这样想着,拿起了一个切好的籺胚。