然后像画太极似的一圈圈的把水面混合。
离远了看，🚐五个饺子工像五⚦📨🝖位武林高手，动作整齐划一的打着太极推手，姿势优美🕁，飘飘欲仙。
大厅里播放着旋律优美的古筝曲高山流水。声声筝鸣，清脆🀝♗悠扬，和了五位美女的表演，渲染了美食的滋味悠长。
“饺子讲究三☂☊分面🜳🆋，五分馅，外加二分火候。火候指的是煮、蒸、煎。俗话说煮饺鲜、蒸饺香、煎饺味道能绕梁。说的就是火候。
馅是饺子的灵魂，无馅不成饺，无汤不煮面。要想做一碗好面条首先得有好汤，好汤指的是老汤🞏📉、鸡汤、高汤，其中包括🞓📭酱、卤、汁、料。
饺子好吃主🚐要体现在馅上，要不咋说馅是灵魂呢。并且饺子也是以所包的馅料命名的，比如三鲜馅饺子、酸菜馅饺子、芹菜馅饺📞🛼子、青椒馅饺子等等。
饺子还讲究三分皮。皮就是面，面要是和的不是软就是硬的，擀出的皮也不行，🍛🈯包🕁出的饺子也不好吃，不是粘牙就是白生。
所以说一🉂盘饺子🛋要想好吃，必须皮、🝟🌛馅、火候全都掌握好。
现在五位选手操作🜳🆋的是饺子的第一步——和面。和面讲究水面适中，软硬适度，揉到时候，醒到程度。和完面要手光、盆光、🝃🈠面光，也就是常说的三光。”
李爽🞪🖾😍适时应景的讲🜳🆋解🕗让评委们很满意，尤其十位老顾客评委，听的很入神也很仔细。
五位选手从和面到揉面🀤⚛再到醒面一气呵成，不分前后。
接下来是揉条下剂子。五个人的操作步骤、动作姿势🏛完全一样，都是先把醒好的面团从中间掏个🞏📉洞，然后两手攥成大圆环，再从一处断开，放在面板上搓成均匀粗细的长条。
接下来左手掐着面条一端，右手快速🝟🌛的揪剂子，一下两个。五个人一起来，剂子像大个儿的雨点纷纷落下，场面颇🝉为壮观，引得评委和观🚅🐼看比赛的员工纷纷鼓掌叫好。
场面有点不像比赛，更像表演。
下完剂子开始擀皮，这是最具观赏性的。
只见五位选手先是双手压剂子，把压完的剂子四个一沓的摞起。😵🅳然后用双手的手掌压着两头尖的额面杖，两只手各掐四个摞在一起的剂🕸🎗子开始擀。
一下，两下，三下、四下、五下。
出——
一手四个两手八个，圆圆的剂子飞出去，如🙤🌒大片的雪花，飘飘洒洒。
又是一片掌声。
在阿巧，用两头尖擀面🀤⚛杖一次擀俩皮的属于入刚入门🏛的菜鸟，擀四个的属于青铜，擀六个的等于黄金，擀八个是王者。像王红、孟梦、雅茹、吴敏她们一次性擀十到十二个的就属于天花板了。
在这🞪🖾😍个环节五个人拉开了少许距离，有🗎🚞三十秒的差距。
最后经过紧张的包制一关，最终取胜的是🜻😈东道主苏州代⛮🝯表队选手。
全场最高兴的当属🜳🆋雅茹，那是她亲手调教出来的员工，虽没像赵敏🅒🆂那样收为徒弟，但也师傅师傅的叫着，能不高兴吗。