阿巧是东北饺子馆，菜品更多体现的是东北特色。省城🙵之外各区域面对的都是本地客人，本地客人确实是奔着饺子🔿和东北菜来的，但必须得有本地菜💊🐊，并且比重要大，要不然留不住。
特色是特色，不能离了本地老百姓的根👉🖀基，一个区域的饮食文化和饮🅒🅽🌁食习惯是改不了的。
很快，五位师傅的创新菜品制作完毕。
省城师傅的作品是“奶香南瓜小鱼儿”。
这道菜很有创意。南瓜☭条状，用炸鲜奶的👱🌬方法制作成，外沾黑白熟芝麻，吃起来外皮又香又脆，奶味十足，里面南瓜绵软香甜，令人回味。
小鱼儿选用的是小晶鱼☭，采用的是古法五香熏鱼的做法，成品色泽红亮，咸鲜微🏍甜，肉香骨酥，食之生津。
摆盘也颇具艺术，南瓜条形成栅栏状，小鱼儿游在中央，盘头装饰蓑翁垂钓🄖♋，一副田园景象。☺
北京师傅的作品是“杏鲍菇拌香菜苗”。
这道菜的亮😎⛼☌点是对杏鲍菇的处理上，借鉴了烹炒杏鲍菇的做法，把杏鲍菇切丝炸制干爽🞆，加入香菜苗进行拌制，食之干爽、酥脆、淡淡清香，略带青麻，非常爽口。
造型也非常美观，像一座高高竖♄🅹起的金色圆塔，略有青绿枝叶伸出，古韵悠🄖♋悠。
呼市师傅的作品简单、直接、霸气，“生烤羊🎖👂🆀背”。
为了制作这道菜呼市师傅连飞机都没坐，带着烤炉坐火车来的。他说不为冠军，只为展示蒙古族的特色与豪爽，要不是烤全羊的炉子太大不😛🂆🌥好带，他都想烤全羊了。
烤羊背一上来就吸引了所有人的♄🅹目光，不被吸引都难——香味太诱🉣🉈🅙人了。
长沙师傅的作品是“巧克力木瓜”。
这是一道水😎⛼☌果冻🁤🇮品菜，时下比较♄🅹流行。比如奶香木瓜、西红柿草莓布丁、qq映山红等，很受女士、年轻人、小孩喜爱。
做水果冻品菜的技术点是糖、蜂蜜、凝脂片和特殊口味甜品的比例，这个掌握好了，再把冷却时间掌握住，出品就成了。剩下的是刀工形状的选择与拼摆，越🗙具有艺术性越好。🇹🝟🌘
苏州师傅的作品是“清卤两样”。
这道菜叫人耳目一新。清卤水卤♄🅹出的手剥👱🌬笋用红椒圈套在中间⛚🚼😪一根根齐刷刷的立在盘子一端，看着就赏心悦目，有一股淡淡笋香。
另外一样清卤的是藕片，干干净净白个生生🍟的摞起在碧绿的🗫🞡🕪荷叶上，犹如荷塘月色。
手剥笋🐌⚁笔立如山，荷叶☭藕🁜🆧片如水，山水相间韵致了江南风情。
五个作品五个样，五种味🁜🆧道五种♄🅹意境，着实让评委们难以🞠🕠打分。
最后，餐饮协会的会长和🁜🆧副会长研究一番👱🌬，又跟大众评委交换了意见，最终省城师傅的“奶香南瓜小鱼儿”获胜。
至此凉🐌⚁菜比拼全部结束，比拼结果是：规定菜第一名省城师傅；地方菜第一名苏州师傅；创新菜第一名省城师傅。
省城师傅以总分第一名的成绩获得冠军。